Salsa Agliata per Ocha (Ms Western 211)

INGREDIENTI

2 cucchiai di fondo di cottura dell’oca

6 spicchi d’aglio arrostiti

100 g di mandorle

1 fetta di pane arrostito

½ cucchiaino di zenzero

Zafferano qb

1 bicchiere di brodo

Preparazione

Passare al mixer l’aglio, le mandorle e il pane sbriciolato aiutandosi con il brodo se serve. Aggiungere tutti gli altri ingredienti e cuocere a fuoco dolce per pochi minuti fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea.