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Pubblicato da Serena Ravaglioli febbraio 06, 2014

I brodetti di grasso del Ménagier

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Pubblicato da Serena Ravaglioli febbraio 04, 2014

La birra nel Medioevo: quale birra scegliere oggi?

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Alemannisches Büchlein von guter Speise1
Anonimo meridionale1
Anonimo napoletano1
Anonimo Padovano1
Anonymes Kochbuch1
Buoch von guoter spise2
Liber de Coquina5
Libro di cucina del sec. XIV5
LVII ricette d'un libro di cucina del buon secolo della lingua3
Maestro Martino38

Manoscritto Bülher 192
Manoscritto Western 2113
Menagier de Paris19
Miscellaneo 158 Biblioteca Universitaria di Bologna20
The Forme of Cury19
Thomas Gloning/1
Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria2
Viandier de Taillevent7

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