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Pubblicato da Serena Ravaglioli aprile 05, 2014

Sesta lezione: Rissoles en jour de char e altre frittelle

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Pubblicato da Serena Ravaglioli marzo 06, 2013

Krapfen, Dulcamine, di pastinaca e mele: tornano le frittelle medievali!

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Alemannisches Büchlein von guter Speise1
Anonimo Padovano1
Anonimo meridionale1
Anonimo napoletano1
Anonymes Kochbuch1
Buoch von guoter spise2
LVII ricette d'un libro di cucina del buon secolo della lingua3
Liber de Coquina5
Libro di cucina del sec. XIV5
Maestro Martino39

Manoscritto Bülher 192
Manoscritto Western 2113
Menagier de Paris19
Miscellaneo 158 Biblioteca Universitaria di Bologna20
The Forme of Cury19
Thomas Gloning/1
Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria2
Viandier de Taillevent7

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