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Pubblicato da Serena Ravaglioli ottobre 23, 2013

Corso di cucina medievale: IV Ciclo -3 mesi

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Labels: 2013-2014 Cena medievale Corso di cucina

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Calamari alla brace

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Pubblicato da Serena Ravaglioli aprile 15, 2015

Gli arrosti di pesce

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Cibi di magro15
Cibo da taverna10
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Frutta e verdure5
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Insaccati3
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Alemannisches Büchlein von guter Speise1
Anonimo meridionale1
Anonimo napoletano1
Anonimo Padovano1
Anonymes Kochbuch1
Buoch von guoter spise2
Liber de Coquina5
Libro di cucina del sec. XIV5
LVII ricette d'un libro di cucina del buon secolo della lingua3
Maestro Martino39

Manoscritto Bülher 192
Manoscritto Western 2113
Menagier de Paris19
Miscellaneo 158 Biblioteca Universitaria di Bologna20
The Forme of Cury19
Thomas Gloning/1
Tractatus de modo preparandi et condiendi omnia cibaria2
Viandier de Taillevent7

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