venerdì 4 aprile 2014

Lepre arrosto

Lièvre

ingredienti
1 Lepre o un coniglio selvatico, pulito dalle interiora
Rete di maiale, per avvolgere l'intero arrosto (non siate avari)
sale

Preparazione
Lavare il coniglio accuratamente sotto l’acqua corrente. Asciugarlo con uno strofinaccio e salarlo sia all’esterno che all’interno. Avvolgerlo nella rete di maiale abbondantemente. Cuocere in forno caldo a 180° per circa un’ora, ma il tempo dipende dalla grandezza del coniglio e dal forno utlizzato.

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